新緑まっさかりの平泉、写真は月見坂の入口です。これを登っていくと中尊寺、金色堂があります。向かって左に第一駐車場があり、奥にはコーヒーとクラフトビールのレストラン「ザブリュワーズ平泉（The Brewers Hiraizumi)」があります。

今日もザ・ブリュワーズでは、夏限定ランチメニューを開発中です。

しかし、もう夏！？急に暑くなっています。気温は３４℃

店頭では、平泉カフェのマスコット、ケロべえ君が熱いなかコーヒーを飲んでいます。

そんな中、スタッフたちが、ちょっと遅くなっていますが、夏限定ランチメニューを開発しています。

平泉のカフェでは、ランチメニューもグローカルフード。地元の野菜、素材を使用し、現代にアレンジした地域食を提供しています。

1つは、そうめんを地元のトマトと合わせた冷風冷や麦？おいしいけどランチで出すにはもう一工夫が必要ですね。

地元の桑うどんを使用した野菜冷麺風桑うどん・・・

さて、このランチメニューはどうでしょう。スタッフの受けはいいようです。

そしてこれが私のイチ押しのランチメニュー。冷やしはっと！仙台油麩を使用した、ヘルシーな夏野菜はっとです。油麩は、油麩丼などで宮城県北で人気の郷土料理です。

これを地元のはっとと合わせたおいしいランチメニューです。

私がおすすめですが、ザブリュワーズの店長の評価はイマイチ・・・

でもそれぞれの案でお客様におすすめできる、おいしいランチメニューが出来上がればと思います。

 

平泉コーヒーとクラフトビールのレストラン「ザブリュワーズ平泉（The Brewers Hiraizumi)」のスタッフは今日もお客様が喜ぶ素敵な空間を創るべく元気に営業中です。